工廠老司机午夜福利後要怎樣進行經營

2021-01-05 11:02:11

次

　　在工廠企業食堂就餐的人很多，特別是在大型工廠企業。這些工廠食堂的食材新鮮嗎?食堂采購的蔬菜農藥殘留超標嗎?廚房的衛生環境怎麽樣?昨天10點，在今年的第七期《一起檢查餐廳》中，行動隊走進了王牛墩鎮和紅梅鎮的工廠企業食堂做飯。值得注意的是，“一起查餐廳”的操作已經進行了三年，共進行了29次直播調查。到目前為止，“一起檢查餐館”活動已覆蓋全市所有城鎮、街道和公園，並已進入學校食堂、企業工廠食堂、網紅餐館和農場等各類餐飲企業，取得了初步成效。

工廠老司机午夜福利後要怎樣進行經營

　　據了解，目前擁有有效食品經營許可證的企業食堂有50多家，其中大型企業食堂16家，員工300多人。魚雨包裝公司的食堂就是其中之一，每天約有1000人就餐。進入企業食堂後，行動隊首先來到食品安全宣傳欄，將食品經營許可證、營業執照、在職人員健康證等材料清晰地公示在顯眼的牆上。隨後，行動隊穿過用餐區後進入廚房。倉庫裏的大米、食用油、調味品按照不同的類別和區域整齊地擺放在貨架上，這些貨架也符合離牆離地的標準，幹淨整潔。

　　但在洗菜區，雖然有幾個洗菜池，但左邊的洗菜池卻堆積著水管、水桶等雜物;下水道沒有擋水板。在成品蔬菜的架子上，一盤盤的洋蔥、青椒、胡蘿卜、黃瓜和切好的豆子放在架子上，遠離牆壁和地麵。架子的四周還覆蓋著可以隔離蚊子的透氣紗布。對於餐飲企業來說，涼菜應該在衛生標準更嚴格的特殊房間裏製作。白切雞是在行動隊，這家企業的後廚房發現的，但後廚房沒有專門放冷盤的地方。這些準備好的白切雞，用熱油淋透後，會放在餐廳的烹飪區，供員工食用。